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Preparando psicologicamente o camarão

O camarão empalado é um prato fino, muito apreciado em lugares chiques, ou seja, ele não é comido no Brasil. Uma criação exclusiva do chef Vlad Impaladeaur da época que o pão e vinho francês estavam em falta, trata-se de um prato requintado oferecido somente nas melhores cerimônias e restaurantes.

A técnica foi ensinada pelo seu primo romeno Vlad, o Empalador, que adorava espetinhos de pessoas... na manteiga. Para introduzir o espeto no orifício do camarão, é necessário uma técnica extremamente precisa e fria, e bastante manteiga também, assim a entrada fica mais fácil e o camarão não se sente muito desconfortável.

Atualmente, o país que mais consome camarão empalado são os Estados Unidos do Sul, pois este é o único país onde todos os habitantes ganham o suficiente para conservar estes hábitos caríssimos. Os chineses, com uma renda um pouco mais baixa, se viram com o escorpião e insetos empalados.



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